28 Aralık 2012 Cuma

Nativity Scene Cake

Bu pastayı 25 Aralık için hazırladım. Benim için kesinlikle farklı bir deneyim oldu. Daha önce hep standart kız veya erkek figürleri çalışıyordum ancak bu defa farklı 3 figür denedim. Natali Hanım Noel için “doğuş sahnesi” temalı bir pasta hazırlayabilir misiniz diye sordu. Başlangıçta hiçbir fikrim yoktu konu ile alakalı dolayısı ile ne yapılabilir fazla bir şey gelmedi aklıma. Hemen araştırma yaptım konu ile alakalı sizi de kısaca bilgilendireyim :)
Bu sahne talyancada “Presepe” ingilizcede ise “nativity scene” olarak biliniyor. Türkçede de “doğuş sahnesi” denilebilir belki. Hz. İsa'nın doğumunu anlatan bu sahne İncil’in bazı bölümlerinde şu şekilde tasvir edilmiş.  Hz. Meryem ve Hz. Yusuf bir mağarada Hz. İsa’nın yanında dua ediyor, etraflarında onları sıcak tutması için bir eşek ve öküz yer alıyor. Dışarıda mağara yakınlarında bir yıldızı takip eden 3 tane bilgin var. Hz. İsa'ya hürmetlerini sunmaya gelmişler. Mağaranın etrafında günlük işlerini yapan çobanlar bulunuyor.
Noel zamanında hristiyan aileler doğuş sahnelerini kendi evlerinde hazırlama geleneğini hala devam ettiriyorlar. Hz. İsa’nın heykelini 25 Aralığa kadar kapalı tutuyorlar ve 25 Aralık gecesinde kiliseye gitmeden önce heykeli açıyorlar.
Bu bilgiler ışığında bir pasta tasarladım ben de :) Ama çok kalabalık olmasını istemediğim için yalnızca 3 figürü yaptım pasta üzerine. 








27 Aralık 2012 Perşembe

Yılbaşı Pastası (Christmas Cake)

Melike Hanım'ın 25 Aralık için sipariş verdiği pasta. Çok çok çok severek yaptığım bu pasta, kendi yaptığım yılbaşı pastaları arasında favorim oldu. Aslında Aralık ayı pasta kursu için hazırlamış olduğum pastanın aynısı istenmişti ancak daha önceden yaptığım pastaları tekrarlamayı sevmediğim için, Melike Hanım'dan farklı bir tasarım yapma konusunda onay aldıktan sonra yeni bir tasarım üzerine düşünmeye başladım. Yılbaşı o kadar zengin bir tema ki, aklıma gelen bir çok fikirden bir tanesini seçmem gerekiyordu. Kayak yapmayı gerçekten çok istiyordum, o yüzden kayakta karar kıldım en son. Ama şömine de çok tipik bir yılbaşı sahnesini yansıtıyor onu da araya sıkıştırıverdim. Kayağı yapmak tahmin ettiğimden daha çok uğraştırdı beni. 2 tane kız figürü yaptığım zamanda bir kayak yapabildim ancak. Ama sonuç olarak çok sevdim bütün figürleri. Bu arada 2. kare pasta denememi de yapmış oldum :) İlk pastam ev şeklindeydi. Bu da şömine oldu. Tema kare pasta gerektirmediği sürece kare pasta yapmayı tercih etmiyorum ama bu pastada bence güzel ve anlamlı oldu. Hatta kareye karşı olan antipatim yokolmaya başladı bile diyebilirim :) 
Bu yılbaşı telaşı da böyle geçti işte... Herkese mutlu yıllar tekrar. Bakalım seneye Pasticcino Mio'da ne değişiklikler olacak, nasıl yılbaşı pastaları göreceğiz, ne çılgınlıklar göreceğiz desem de yerinde olur herhalde:) Elbette önümüzdeki sene için bir çok planım var. Neler olduğunu zamanla göreceksiniz ;)







10 Aralık 2012 Pazartesi

Nişan Pastası

Daha önce nişan pastası çalışmalarım oldu ancak genelde renkli ve şirin pastalar yapmıştım. Ancak bu defa tercih sadelikten yana oldu. Renkli çalışmaları çok seviyorum ancak sadeliğinde gerçekten bambaşka bir havası var. Hep yapmak istiyordum bu şekilde bir çalışma sonunda Güliz Hanım'ın nişanı için yapma fırsatım oldu. Bundan sonra daha çok göreceksiniz bu şekilde çalışma. Çiçek modellemeyi de öğrenmek istiyorum bir süredir. Bu pastadan sonra isteğim biraz daha arttı diyebilirim. Fena mı olurdu bu pasta üzerinde zarif bir çiçek de olsa :) Yakında çiçek modellemeye de başlarsam şaşırmayın.








4 Aralık 2012 Salı

Aralık Ayı Pasta Tasarım Kursu

Pasta kursları beni o kadar çok heyecanlandırıyor ki! :) Her ay kurs tarihlerini ve pastasını bekleyenler kadar merak ediyorum ben de nasıl bir pasta çıkacağını. Her ay bir tema belirleyip ona göre hazırlıyorum kurs pastasını. Aralık ayında yılbaşı teması kaçınılmazdı. Pek de şikayetim yok bu durumdan :) Yılbaşı temasına bayılıyorum. Yapılacak o kadar güzel şey var ki, aklımda bin tane fikir vardı hepsini yapmak istedim ama bir pastaya sığdırmak malesef mümkün olmuyor :) Sonunda pastayı ev şeklinde yapmaya karar verdim. Üzerine de evin bacasını ve bacadan atlamak üzere olan seksi noel kızımızı bohçasıyla birlikte yerleştirdim :) Normalde pastalarda biraz daha sadelikten yanayım, üzeri dopdolu olan pastaları pek beğenmem. Ama bu defa nedense yaptıkça yapasım geldi. Bütün pastayı doldurmak istedim :) Şu ana kadar dekorasyon anlamında muhtemelen üzeri en kalabalık pastam oldu. Dediğim gibi aklımda çok fazla şey vardı o yüzden "hadi onu da yapayım, şu da olsun" derken pastanın üzeri doldu :)
Pasta kurslarında dikkat ettiğim nokta pastanın keskin köşeli olması ve bir kız figürü içermesi. Bu pastanın üzerinde 2 kat şeker hamuru var. Kahverengi şeker hamuru keskin kenarlı kaplandı ancak beyaz tabaka kar görüntüsü verme amaçlı yapıldığı için yuvarlak hatlı bırakmayı tercih ettim. Kursta yine keskin köşe yapımı öğretilecektir endişeniz olmasın o konuda ;)
Her neyse, tarihleri de sonunda belirledim. Kurs 22-23 Aralık'ta gerçekleşecek (21 Aralık'ta kıyamet kopmazsa tabii :D ).
Ocak ayı pasta kursu temamız kış olacak. Şimdiden heyecanlıyım onun için de! :)






3 Aralık 2012 Pazartesi

Nehir Temalı 1 Yaş Pastası

Arkadaşım Ersel'in tatlı mı tatlı kızı Nehir için hazırladığım 1 yaş pastası. Tema konusunda yaşanılan uzun süreli kararsızlığın ardından, sonunda pastayı nehir temalı yapmaya karar verdik. Dürüst olmak gerekirse başta hiç bir fikir gelmedi aklıma. Pastanın üzerinde bir kız figürü olacaktı kesin. En sonunda kızı nehirde yüzdürmeye karar verdim. Kulaç atacak hali yoktu tabii :D o yüzden altına da bir odun parçası koydum. Gerisi de kendiliğinden geldi zaten, nehir deyince timsah, doğa deyince ağaçlar vs. derken bitti pasta. Şelalenin aşağısında bekleyen timsah biraz ironik oldu ama napayım çok seviyorum timsahları :)) Aslında pastaya yansıtılan an gayet şirin. Kız timsahtan habersiz nehirde keyif çatıyor, timsah neşe içinde avını bekliyor. Ama pastadaki an gerçek olsa 1 dakika sonrası korku filmi gibi olurdu :D 
Her neyse bu pastanın hikayesi de böyle :) Kız figürünü sevgili Molly'nin bir çalışmasından esinlenerek yaptım.
Yepyeni çalışmalarla çok yakında görüşmek dileğiyle :)
Sevgiler,
Zeynep












28 Kasım 2012 Çarşamba

İnekli Doğum Günü Pastası

İnekleri çok sevdiğimden daha önce bahsetmiştim :)) Nasıl oldu da bugüne kadar inekli pasta yapmadım hayret ediyorum kendime. Oysaki kurabiye yapmaya başladığımda inekli kurabiyeler ilk kurabiyelerimden olmuştu. Evde de (özellikle mutfakta) heryer inek figürleriyle dolu.
Her neyse en sonunda inek temalı bir doğum günü pastası siparişi aldım. Ve tasarım konusunda tamamen serbest bırakıldım. En sevdiğim sipariş modeli diyebilirim :)) Tema inek ve ben istediğimi yapmak konusunda serbestim. Daha ne isteyebilirdim ki! Düşünürken düşünürken aklıma gökyüzü teması yapmak geldi. Tema gökyüzü olunca da inek figürünü kanatlı melek şeklinde yapmaya karar verdim. Biraz renk katmak için de uçan balonları ekledim. İçlerine de minik birer inek koydum. Pasta şu ana kadar yaptıklarımdan yüksekliği açısından farklı. Normal yaptığım pastaların yaklaşık 1,5 katı kadar yüksekliği. En yakın zamanda daha da yüksek bir pasta deniyor olacağım :)
Sonuç olarak pasta resimlerde gördüğünüz gibi. İneklere olan aşkım düşünülürse, benim pastayı çok sevdiğimi söylememe gerek yok :)

Siz ne düşünüyorsunuz?









22 Kasım 2012 Perşembe

İtalya'da Molly ile Figür Modelleme Kursu

Bu hafta sonu (17-18 Kasım’da) İtalya’da Molly’nin figür modelleme kursuna gittim :) Anlatacak o kadar çok şey var ki! Resmen iki günlük bir macera turu gibiydi. Önce Molly’den bahsedeyim kısaca. Kendisi özellikle figür modelleme de uzmanlaşmış, bu konuda üzerine kimseyi tanımıyorum diyebileceğim bir pasta tasarım sanatçısı. Sanatçı diyorum çünkü onun yaptıkları şu ana kadar Türkiye’de ve dünyada görmüş olduğum bütün pasta tasarımcılar arasında kendi özgün ve olağanüstü tarzıyla benim gözümde 1 numara. Onun tasarımlarını ilk bakışta seçebilirsiniz. Her gün yeni bir şey yaptı mı diye heyecanla takip ederken en sonunda verdiği kurslardan birine katılmaya karar verdim. Bu kadar hayranlık yeterdi ve artık tanışma vakti gelmişti :) Benimki onun yaptıklarını öğrenmek istemekten öte hayran olduğum ve saygı duyduğum kişi ile tanışma isteğiydi. İyi ki gitmişim İtalya’ya iyi ki Molly’yle tanışmışım diyorum şimdi :) Çok çok keyifli 2 gün geçirim İtalya’da. Cuma günü akşam Roma aktarmalı olarak Milan’a gittim. Cuma akşamını Milan’da geçirdikten sonra sabah erkenden Mantova’ya doğru yol aldım. 2 saat süren bir tren yolculuğunun ardından Mantova’ya vardım. Aldığım duyumlara göre Mantova da çok güzel bir şehirmiş. Ama maalesef gezmek için vaktim olmadı. Kurs şehre biraz uzak bir yerdeydi. Otobüs falan derken bir şekilde ulaştım kurs yerine. Veee saat 10:00’da Molly ile kursa başladık. Molly gelir gelmez hemen bir fotoğraf çektirdik birlikte :) İnanılmaz derecede sıcak bir insan, ilk gördüğüm anda kanım kaynadı. Fotoğraflarından tatlı birisi olduğu belliydi zaten ama gerçekte çok daha şeker.

Her neyse kurs başladı ve Molly’nin sihirli ellerinden figürlerin çıkışını izledik ve benzerlerini yapmaya çalıştık. Onu izlemek bile yetti bana.
Bu arada Molly tahmin ettiğimin aksine hiç İngilizce konuşmuyormuş. Neyse ki benim çat pat İtalyancamla iyi kötü anlaştık :D Üniversitede tamamen keyiften aldığım İtalyanca dersleri de işime yaramış oldu :D Herkes ne yapacaksın İtalyancayı diyordu ama gerçekten neyin ne zaman işe yarayacağını bilemiyorsun. Kursta bir tane de Slovenyalı bir kadın vardı. O da sadece biraz İngilizce konuşuyordu. Bir de ona çeviri yaptım sanki çok iyi İtalyanca biliyormuş gibi :D

Kurs bitiminde otobüsler artık kalkmıyordu, nasıl gidecem falan diye Molly’ye acındırdım kendimi :D Molly’nin asistanı sağolsun şehre kadar bıraktı beni. Ordan da son treni yakalayıp Milan’a geri dönüş yaptım. Öyle güzeldi ki her şey fırsat bulursam sırf eğlencesine tekrar mı gitsem diye düşünüyorum. Vee geçirmiş olduğum 2 güzel günü özetleyecek fotoğrafları inceleyebilirsiniz.

Sevgiler,

Zeynep










9 Kasım 2012 Cuma

Ev Pastası

Bu kek üzerine çok uzun yazabilirim :) Bu benim ilk kare ve ev şeklinde pastam. Aslında şekil olarak her zaman yuvarlak pasta yapmayı tercih ediyorum çünkü daha şirin göründüğünü düşünüyorum. Ama farklı şeyler denemeyi çok sevdiğim için bir gün kare pasta denemem kaçınılmazdı. Yakınların doğum günleri yeni denemeler için bir fırsat gibi oluyor. 7 Kasım ablamın doğum günüydü ve ben daha önce yaptıklarımdan çok daha farklı bir şey yapmak istedim onun için. Kare pasta denemeye zaten karar vermiştim ama pastanın kare olmasının bir anlamı olmalıydı. Yani eğer standart bir pasta dekorasyonu yapacak olsam yuvarlak pasta çalışırım çünkü söylediğim gibi zaten daha çok seviyorum yuvarlak pastayı. O yüzden kare pasta yapmayı gerektirecek bir şey düşündüm. En sonunda ev geldi aklıma :) İyi ki de geldi!

Pastanın yapım aşamalarından bahsedecek olursam :) Kesinlikle yuvarlak pastaya göre çok daha zor. Pastanın ganajla ve şeker hamuruyla kaplanması normale göre 2 katı fazla zaman aldı. Keskin köşeli pasta yapımı gerçekten daha zormuş kare pastada ama neyse ki sonuç tatmin ediciydi benim için. Pastanın dekorasyonu ise tabii ki işin en eğlenceli tarafıydı. Gerçekten çok zamanımı aldı ama değdi. Çatı bölümü tam 200 parçadan oluşuyor :) Sincap tasarımı "Buns in the Oven" adlı Malezyalı bir bayana ait. Mükemmel cupcakeler yapıyor. Vaktiniz olduğunda sayfasında gezinmenizi tavsiye ederim.

Toplamda 12-13 saatlik bir çalışmanın ardından pastayı bir güzel kestik yedik :) İçim acımadı değil! İlk defa yemiş oldum kendi yaptığım pastayı. Siparişlerden sonra pastayı sahibine verip gerisini düşünmemeyi tercih ediyordum ama bu defa gözlerimin önünde kesildi gitti pasta :) Bu arada pastamız sade muzlu pasta idi (favorimdir kendisi :)). Vanilyalı kek, krema arasında muz ve üzerinde beyaz çikolatalı ganaj kaplıydı. Doğum günü sahibi lezzet olarak da görüntü olarak da çok beğendi pastayı, en önemlisi de bu zaten benim için :)











Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...